Biara Barón de Ley dibangun pada abad ke-16
Ketika Barón de Ley didirikan pada tahun 1985 oleh sekelompok profesional terkenal, mereka memulai proyek yang luar biasa: membuat kilang anggur Rioja DOC dengan gambar Médoc chateaux.
tangki hiu anggur porsi tunggal
Mereka membangun kilang anggur di jantung kawasan bersejarah, di samping biara abad ke-16 tempat para biarawan Benediktin mulai membuat anggur lebih dari 500 tahun yang lalu.
Filosofi mereka sederhana namun ambisius, mereka ingin kembali ke esensi pembuatan anggur Rioja - yang mengkhususkan diri pada anggur Reserva dan Gran Reserva.
Anggur kerajinan tangan: menyeimbangkan tradisi dan kreativitas
Di Barón de Ley, semuanya dimulai dengan kebun anggur. Para pendiri berjuang untuk mendapatkan dan menanam tanaman merambat terbaik, menumbuhkan perkebunan menjadi lebih dari 600 hektar.
Dari kebun anggur ini, mereka dengan hati-hati membuat anggur Reserva dan Gran Reserva mereka selama beberapa dekade.
Selain anggur klasik Rioja ini, tim oenologi terus bereksperimen dengan gaya anggur baru yang inovatif.
Kreasi penting termasuk anggur yang menghidupkan kembali varietas Rioja lokal, seperti Graciano, Maturana dan Grenache merah atau putih, ditambah koleksi Tres dan Siete Viñas.
Yang terpenting, Barón de Ley percaya pada pemanenan tangan dan pemilihan semua anggur yang digunakan dalam produksi anggur mereka. Hasilnya, tabel pemilahan menghasilkan lebih dari 1,5 juta kilogram anggur per tahun - sebuah pencapaian penting bagi Rioja.
Kebun anggur Finca Monasterio Barón de Ley
Selalu berkembang untuk meningkatkan kualitas
Ekspansi terbaru Barón de Ley mencakup ruang baru dengan ruang untuk 30.000 tong, memastikan kilang anggur memiliki ruang untuk berkembang sambil tetap menjaga kualitas dan konsistensi anggur.
nonton chicago pd season 4 episode 7
Putih dan mawar menjadi semakin penting di Barón de Ley. Sebuah fasilitas baru telah dibangun khusus untuk membuat anggur ini dengan cara tradisional, menggunakan batch kecil dalam tangki semen 9.000 liter.
Sedangkan untuk merah, Barón de Ley telah kembali menggunakan tangki semen untuk menua anggur. Praktik ini mendorong evolusi anggur yang lebih lambat, yang pada gilirannya menumbuhkan rasa segar dan buah.
Selain itu, tim oenologi menyelesaikan proyek R&D untuk mengidentifikasi ragi asli dan memasang teknologi yang diperlukan untuk memproduksinya di kilang anggur. Perubahan ini ditujukan untuk menghasilkan anggur dengan lebih banyak kepribadian dan individualitas.
Pabrik anggur Barón de Ley telah diperluas dua kali dan pertumbuhannya yang berkelanjutan didorong oleh dua faktor utama.
Pertama, ekspansi ini merupakan bukti kesuksesan dan popularitas anggur di seluruh dunia, yang dijual di lebih dari 50 negara.
Kedua, kilang anggur yang berspesialisasi dalam anggur Reserva dan Gran Reserva membutuhkan ruang yang cukup luas untuk menua anggurnya - baik dalam tong maupun botol.
Namun perubahan terbesar Barón de Ley belum datang. Selama dua tahun terakhir, tim telah bekerja keras untuk mempertahankan bisnis seperti biasa sementara pekerjaan konstruksi besar sedang berlangsung.
dapur neraka season 3 episode 3
Namun bagi para pembuat anggur, proyek terbaru ini merupakan peluang besar sekaligus tantangan besar, karena mereka mampu membentuk desain kilang anggur baru saat dibangun.
Pada tahun 2019, Barón de Ley akan menjadi yang terdepan dalam teknologi kilang anggur di Rioja, memberikan alat baru bagi pembuat anggur untuk mengekspresikan kreativitas mereka dan mengeksplorasi keingintahuan mereka.
Barón de Ley, Cadangan
Berwarna merah delima. Di hidung, hal ini mengejutkan Anda dengan karakter buah yang kuat, bercampur dengan jejak penuaan yang mulia: nuansa kelapa, toffee, dan tumbuhan liar. Serangan yang kuat diimbangi oleh rasa mulut yang lembut dan kenyal yang perlahan-lahan meluas ke langit-langit mulut, berakhir dengan hasil akhir yang panjang dengan aroma herba dan beri merah yang tersisa.
pemutaran perdana musim balapan 29 yang luar biasa
Barón de Ley, Varietal Maturana
Warna ungu tua dengan hidung kolak buah, bercampur dengan aroma balsamic, mint, dan coklat. Menghangatkan langit-langit, dengan tanin halus dan terintegrasi dengan baik, ditambah warna mineral yang mendasarinya. Penuh dan elegan dengan hasil akhir yang kokoh.
Barón de Ley, Blanco Reserva 3 Viñas
Warna kuning keemasan yang menarik. Di hidung ada aliran aroma yang intens: kismis kering, almond, dan herba aromatik, diikuti dengan warna-warna madu dan buah-buahan musim gugur. Langit-langitnya hidup, tahan lama, dalam dan kompleks, dengan warna dasar mineral dan tepi yang asin.
Tandem yang sulit dikalahkan
Gonzalo Rodríguez (penasihat oenologi) dan Mayte Calvo (direktur teknis) telah menjadi kemitraan profesional selama lebih dari 20 tahun, untuk saling menguntungkan. Kreativitas dan pengalaman Gonzalo melengkapi ketelitian dan ketelitian yang terkenal dari Maite.
Kesuksesan mereka bersama termasuk Barón de Ley dinobatkan sebagai Anggur Terbaik IWSC Tahun Ini, dua kali, dan Barón de Ley Reserva (95+) dianggap sebagai anggur Rioja terbaik oleh Botol .
