Kredit: harlenestate.com
- Anggur yang Baik
William Kelley mencicipi 12 vintage vertikal dari 'Pertumbuhan pertama California' ini, dan Elin McCoy menyelidiki masa lalu, sekarang, dan masa depan perkebunan
Sekilas tentang Harlan Estate
Lokasi Oakville, lembah Napa
Kebun anggur 16ha
Ketinggian 100m hingga 160m
Anggur Cabernet Sauvignon (70%), Merlot (dua puluh%), Cabernet Franc (8%), Petit Verdot (2%)
Produksi tahunan rata-rata 2.000 kasus
Anggur kedua The Maiden
Proyek lain Bond, Promontory
Pemandangan dari kilang anggur Harlan Estate - tanaman merambat bertingkat yang curam dengan lapisan kabut di bawah dan Gunung St Helena di kejauhan - selalu mengingatkan saya betapa liarnya beberapa bagian lembah Napa.
Pada kunjungan terakhir saya, pemilik kilang anggur yang kurus dan kurus, Bill Harlan, tampak puas (yah, hampir) dengan apa yang dia capai sejak dia membeli tanah berhutan di atas Oakville 30 tahun lalu dan mulai membuat sketsa rencana 200 tahunnya untuk perkebunan anggur yang hebat.
Ambisi kubah Harlan tidak pernah berubah: untuk menciptakan pertumbuhan pertama di California yang akan memiliki prestise dan keabadian yang sama seperti Bordeaux Mouton-Rothschild.
Mouton muncul lebih dari sekali dalam percakapan. Ini bukan model untuk anggurnya - 'kami ingin menjadi orang California murni' - tetapi dia jelas mengagumi penghargaan yang telah lama dipegangnya.
Sekarang setelah dia meletakkan dasar, dia terobsesi untuk menyerahkan warisan dan filosofi di baliknya kepada generasi berikutnya. Putranya Will, 26, bergabung dengan tim perkebunan dengan panen tahun 2012.
Eksklusif untuk Decanter Premium anggota - William Kelley memberi peringkat 12 vintage vertikal Harlan Estate:
Gulir ke bawah untuk melanjutkan membaca profil Elin Mccoy tentang Harlan Estate
Dari apa yang disebut kilang anggur 'kultus' yang muncul pada tahun 1990-an, Harlan adalah yang menurut saya paling menarik. Ini adalah real estate, di mana setiap detail, dari kebun anggur hingga label hingga desain kilang anggur, mencerminkan estetika dari dorongan tanpa henti untuk kualitas. Anggurnya berani, mewah dan kaya, namun dipoles dan seimbang, meskipun mengandung alkohol. Banyak vintages tua yang saya sampel telah menua secara mengesankan.
masterchef derrick seharusnya menang
Selama bertahun-tahun, mereka telah mencapai kesuksesan global. Permintaan melebihi pasokan bahkan dengan harga botol pra-rilis $ 600. Robert Parker telah memberikan 100 poin untuk lima dari 21 vintages yang dirilis, yang tidak merugikan. Anggur adalah bahan pokok lelang, dan 2.000 peti tahunan dari perkebunan ini dijual di 45 pasar internasional.
Namun Harlan Estate tetap merupakan ekspresi pendirinya, yang menyalurkan mitos khususnya Amerika. Ini semua tentang mimpi pribadi, tekad yang kuat, uang dan keangkuhan mengambil risiko dalam pencarian kesempurnaan dan mungkin semacam keabadian.
Selama bertahun-tahun saya mengenalnya, Bill Harlan terlihat paling nyaman memandangi tanaman merambatnya, tangannya terjepit di saku celana jins usang, memberikan keanggunan seorang peternak yang sukses dan tenang. Rambut putih keritingnya, sekarang menipis, biasanya bisa dilakukan dengan trim. Lakukan dengan janggut putih pendek yang menutupi sebagian dagunya yang menonjol dan tegas.
Mengejar mimpi
Berasal dari California selatan, Harlan pertama kali menjumpai Lembah Napa dan anggur berkualitas saat kuliah di University of California di Berkeley. Kunjungan ke Pabrik Anggur Robert Mondavi pada tahun 1966, selama minggu pembukaannya, menginspirasi impian untuk memilikinya sendiri.
Saat itu, Harlan masih muda dan gelisah, dia menumpang keliling Afrika, membalap sepeda motor, menghidupi dirinya sendiri dengan bermain poker sambil tinggal di hotel kasino, dan akhirnya mendirikan Pacific Union, sebuah firma pengembangan real estat yang membuatnya kaya raya.
Pada akhir 1970-an dia mencari tanah kebun anggur. Dengan dorongan hati dia membeli klub pedesaan Meadowood yang rusak di St Helena, tetapi dengan cepat menyadari bahwa tanah itu tidak akan menghasilkan anggur berkualitas. Kemudian, pada 1980, Mondavi mengundang Harlan dalam perjalanan ke Burgundy dan Bordeaux, dengan kunjungan ke pertumbuhan pertama.
'Saya sangat kagum,' kata Harlan. 'Ini memberi saya perspektif waktu yang berbeda, visi anggur sebagai tempat dan keabadian, keluarga dan sejarah, warisan yaitu seni anggur, ekspresi tanah.'
Harlan percaya bahwa kebun anggur terbaik ada di lereng bukit, meskipun anggur terbaik Lembah Napa secara historis berasal dari bangku cadangan Oakville dan Rutherford di dasar lembah, tempat Inglenook menanam tanaman merambat pada abad ke-19.
Dia menemukan apa yang dia inginkan di lereng rendah berbatu dan berhutan di pegunungan Mayacamas di sisi barat lembah, tepat di atas Martha's Vineyard, membeli 16ha pertama pada tahun 1984 dari pemiliknya di Kanada dan menambah 80ha lebih selama 10 tahun berikutnya.
Dari teras batu kilang anggur, Anda dapat melihat bahwa 16ha pertama membentuk bentuk tapal kuda yang dramatis. Yang unik adalah keterpaparan ganda terhadap matahari dan angin, serta dua jenis tanah yang berbeda: batuan dasar vulkanik dan batu pasir.
Sebagian besar tanaman merambat adalah Cabernet Sauvignon, sisanya Merlot, Cabernet Franc dan sejumlah kecil Petit Verdot. Penanaman awal dilakukan di teras-teras yang kemudian diberi jarak tiga kali lipat kepadatan. Hasil panen rendah, sekitar dua ton per hektar.
hukum dan ketertiban svu musim 1 episode 8
Dalam enam tahun terakhir, perkebunan telah mengadopsi praktik yang lebih organik dan biologis. Sekarang pertanian kering sekitar 40% dari kebun anggur, yang telah meningkatkan keasaman dan memperlambat akumulasi gula dalam buah anggur.
Hanya sekitar setengah dari anggur yang masuk ke dalam anggur teratas - beberapa masuk ke anggur kedua, The Maiden, yang rilis pertamanya adalah 1995. Musim gugur yang lalu, Will Harlan memulai debutnya The Mascot 2008, campuran Cabernet seharga $ 75 yang dibuat dari tanaman merambat Harlan Estate yang lebih muda dan anggur yang dibeli .
Keunggulan dari perkebunan adalah perhatiannya yang cermat pada detail terkecil, baik di kebun anggur, gudang bawah tanah, desain, atau pemasaran. Ini terbantu oleh fakta bahwa tim kunci - kepala pembuat anggur Bob Levy dan manajer perkebunan serta presiden Don Weaver - telah bekerja sama selama bertahun-tahun.
Levy telah bekerja dengan Harlan sejak 1983 di kilang anggur Merryvale, yang didirikan bersama Harlan pada tahun 1982. Itu menjadi laboratorium untuk ide-ide anggur mereka. Pembuat anggur Cory Empting dan manajer kebun anggur Mary Maher tiba pada tahun 2001.
Peluncuran tertunda
Pembuatan anggur di Harlan Estate telah berkembang kurang dari pemeliharaan anggur. Tiga vintages pertama - 1987, 1988 dan 1989 - tidak pernah dirilis, dan Michel Rolland menandatangani kontrak sebagai konsultan pada tahun 1989, yang mengarah pada pemetikan anggur riper, penyortiran tangan, dan teknik pemurnian. Mereka menghasilkan sembilan vintages sebelum meluncurkan tahun 1990 pada tahun 1996 seharga $ 65.
Selama enam tahun terakhir, fermentasi dengan ragi asli dan mengurangi waktu maserasi menjadi 30-35 hari untuk menjaga kesegaran telah menjadi hal yang biasa.
Ekstraksi dilakukan dengan lembut - mereka meninju dengan tangan untuk membuka tutupnya tetapi tidak merusak kulitnya. Anggur berusia setidaknya 24 bulan di pohon ek, tetapi mereka menyempurnakan rezim pohon ek, peningkatan dalam pandangan saya.
'Kami ingin menangkap kekuatan lereng bukit,' kata Levy, 'yang berarti kenyal, tekstur lembut dan tanin yang menggugah selera.'
Untuk mendapatkannya di tahun 1998 yang sulit, mereka memotong separuh panen, dan hanya menghasilkan 800 botol. Selama 12 tahun pertama, tambah Harlan, mereka tidak mendapatkan sepeser pun pendapatan. Butuh waktu 20 tahun untuk mendapat untung.
Obsesi Harlan pada simbol lebih jelas daripada saat menelusuri label yang tepat. Tujuannya adalah 'untuk mengekspresikan nilai intrinsik dan kesenian dan menyampaikan kepercayaan pada keaslian anggur', Weaver menjelaskan.
Gambar abad ke-19 yang menghiasi label tersebut berasal dari American Bank Note Company yang berusia 250 tahun dan dicetak di atas kertas uang kertas, jauh di depan pada kurva anti-pemalsuan. Bahkan kilang anggur, yang terlihat seperti batu yang terbentang dan kabin kayu, memiliki hubungan dengan masa lalu Barat Amerika. Itu dibangun dari kayu yang digunakan kembali dan blok batu pasir yang diselamatkan dari bangunan rel kereta bersejarah yang ditinggalkan di Carson City, Nevada.
Mengingat fokus Harlan dalam menciptakan perkebunan yang bagus, mungkin tampak mengejutkan bahwa dia telah memulai proyek anggur lainnya. Bond, yang membuat anggur istimewa untuk kebun anggur dari buah anggur yang dibeli, dimulai pada tahun 1997. Yang terakhir adalah Promontory, yang kebun anggurnya hanya berjarak 2,5 km ke selatan dari Harlan Estate.
Dalam hal harga, Harlan Estate, yang rata-rata ecerannya $ 800, pasti berada di wilayah Bordeaux yang tumbuh pertama. Tapi anggur, meski kaya dan subur, belum mencapai kerumitan pertumbuhan pertama. Saat tanaman merambat baru saja tumbuh dewasa, hal itu mungkin berubah.
Untuk mewujudkan rencana 200 tahunnya, Harlan telah 'mendidik generasi berikutnya dalam filosofi yang benar dan meneruskan budaya'. Ia menikah dengan Deborah Beck pada 1986. Son Will lahir pada tahun berikutnya, dan seorang putri, Amanda, pada 1989. Kini setelah Will bergabung dalam bisnis tersebut, Harlan sepertinya tidak terlalu mengkhawatirkan masa depan.
Seorang pembuat anggur di Bordeaux pernah memberi tahu saya bahwa dalam hal perkebunan anggur, 200 tahun pertama adalah yang paling sulit. Harlan Estate hanya memiliki 170 lagi.
Harlan Estate: garis waktu
1957 Bill Harlan mengunjungi Lembah Napa untuk pertama kalinya
1966 Harlan menghadiri pembukaan kilang anggur Robert Mondavi
1980 Tur Harlan ke Burgundy dan Bordeaux memutuskan untuk menciptakan pertumbuhan pertama Lembah Napa
1982 Memulai kilang anggur pertama, Merryvale, dan mempekerjakan Bob Levy
1984 Membeli properti Harlan seluas 16ha
1985 Menikah dengan Deborah Beck
hukum dan ketertiban svu musim 15 episode 23
1987 Son Will lahir vintage pertama Harlan
1989 Putri Amanda lahir Michael Rolland dipekerjakan sebagai konsultan
sembilan belas sembilan puluh lima Anggur pertama dari anggur kedua, The Maiden
seribu sembilan ratus sembilan puluh enam Rilisan Harlan Estate pertama, model tahun 1990, seharga $ 65
2000 Sebuah vertikal 10 vintage Harlan dalam magnum mencapai rekor $ 700.000 di Lelang Anggur Lembah Napa
rekap akhir musim 15 anatomi grey
2001 Mary Maher bergabung sebagai manajer kebun anggur Cory Empting sebagai pembuat anggur
2002 Pabrik anggur selesai
2004 Napa Valley Reserve didirikan
2012 Son Will bergabung dalam bisnis ini
Promontory: pertumbuhan pertama Napa baru?
Apakah Bill Harlan mencoba menciptakan pertumbuhan pertama Lembah Napa dengan barunya Promontory Estate ? Pasti terlihat seperti itu. Dia menyebut proyek itu 'mungkin yang paling menarik bagi saya sejak terjun ke bisnis anggur'.
Dia mengejar sebidang tanah yang spektakuler di punggung bukit terjal di atas Dominus Winery, di selatan Harlan Estate and Bond, selama hampir 25 tahun, sejak dia melihat potensinya dalam perjalanan hiking pada tahun 1985.
Ketika dia mendapat telepon bahwa itu tersedia pada tahun 2008, dia mengambil 195 hektar, kemudian menambahkan dua bidang lagi pada tahun 2009 dan 2013 sehingga total area di bawah pohon anggur menjadi 340 hektar.
Topografinya memiliki keragaman tanah dan ketinggian yang lebih tinggi, dan iklim mikro lebih sejuk daripada Harlan Estate. Kebun anggur yang ditanam oleh pemilik sebelumnya memiliki rentang ketinggian dari 150m hingga 340m. Tim Harlan membuat anggur dari blok terbaik seluas 11ha dari tanaman merambat tersebut, menanami kembali 16ha lagi dan berkembang menjadi 5ha lagi.
Sejauh ini, pendekatan pembuatan anggur di Promontory adalah dalam mode eksperimental, cara bagi generasi berikutnya untuk mencoba hal-hal baru, dan pembuat anggur Cory Empting telah menghasilkan tujuh vintages dari campuran Cabernet.
Konten terkait:
Kredit: www.dominusestate.com
Dominus Estate Vertical: Anggur terbaik kami
Anggur terbaik William Kelley dari vertikal khusus ini ...
William Kelley - ‘Apakah model tahun 1997 Napa menjadi katalisator untuk perubahan gaya? '
Bagaimana vintage 1997 di Napa dibandingkan dengan wine masa kini? William Kelley menyelidiki ...
Domaine Drouhin Oregon terletak di puncak Perbukitan Dundee, menghadap Lembah Willamette
Oregon: koneksi Burgundy
William Kelley tentang sejarah Oregon Pinot ...
