Utama Burgundy Wine Domaine Jean Grivot: Profil dan peringkat anggur...

Domaine Jean Grivot: Profil dan peringkat anggur...

Domaine de la Romanée-Conti

Richebourg Grand Cru di Burgundy's Côte de Nuits. Kredit: Ian Shaw / Alamy

tak tahu malu musim 6 episode 2
  • Eksklusif
  • Highlight
  • Artikel Anggur Baca Panjang

Master Burgundy Clive Coates MW memberi tahu Anda semua yang perlu Anda ketahui tentang Domaine Jean Grivot, bersama dengan catatan pencicipan sejarah tentang anggur dari vintages teratas - sebagai bagian dari seri yang melihat kembali profil domaine dari buku-buku terbaru Clive.

Saya tidak suka setengah botol: ukuran bodoh. Hampir tidak cukup untuk satu - apalagi dua. Tapi untuk beberapa alasan, bersembunyi di ruang bawah tanah Château Coates, saya memiliki setengah dari Clos de Vougeot 1964 di Domaine Grivot. Akhirnya saya membukanya di akhir jamuan makan malam yang mabuk. Teman saya berkata dia akan membawa setengah gelas ke tempat tidur bersamanya. Saya selesai mencuci dan bersantai dengan sisanya. Itu lezat.

Tapi Etienne Grivot tidak setuju. Ia lahir pada tahun 1959, dan tidak pernah terpikir olehnya bahwa perannya dalam hidup bukanlah mengikuti ayahnya, Jean, ke dalam domain keluarga. Tetapi ketika dia tumbuh dewasa, sesekali meminum botol dari tahun-tahun seperti 1929 dan 1937, dan anggur dari perkebunan anggur besar segera setelah perang dunia kedua, dia mulai menyadari bahwa anggur yang diproduksi domaine Grivot pada 1960-an dan 1970-an adalah bayangan. dari diri mereka sebelumnya.

Mengapa? Karena mereka terlalu banyak menyuburkan kebun anggur, dan seperti yang ditunjukkan oleh guru kepada Etienne ketika dia sedang belajar di akhir tahun 1970-an (pertama gelar B.T. ( Paten Teknis ) di pertanian umum, dan kemudian B.T.S. (unggul) dalam pemeliharaan anggur dan oenologi), tanah di Burgundy semakin tidak mampu berproduksi anggur lokal , anggur yang memiliki karakter ajaib dan konsentrasi rasa dari mana asalnya.


Temukan semua catatan pencicipan Domaine Jean Grivot dari Clive Coates MW di sini


Asal usul keluarga Grivot terletak di hulu sungai Doubs, seratus kilometer ke timur di Jura, tetapi Grivots telah didirikan di Burgundy sejak Revolusi Prancis.

hari-hari dalam hidup kita datang dan pergi 2021

Awalnya mereka tinggal di Nuits-Saint-Georges, bertani tanaman merambat di Arcenats di Hautes-Côtes dan di Corgoloin, tetapi juga menanam tanaman lain. Sebuah cabang kemudian dipindahkan ke Vosne-Romanée, dan perlahan tapi pasti aktivitas dari sisi keluarga ini terkonsentrasi pada produksi anggur.

Gaston Grivot, putra Joseph dan ayah Jean, menjual tanaman merambatnya di daerah-daerah yang lebih kecil ini pada tahun 1919 untuk membeli sebatang Clos Vougeot yang penting dari M. Polack. Dia adalah salah satu orang pertama yang mengejar gelar oenologi yang tepat di universitas Dijon pada 1920-an.

cara lolos dari pembunuhan musim 6 episode 10

Dan dia memiliki pandangan ke depan untuk menikahi Madelaine, putri Émile Grivot dari Nuits-Saint-Georges pada tahun 1927 - tidak ada hubungan dekat, tapi pasti sepupu jauh - yang membawa tanaman merambat di Pruliers dan Roncières bersamanya sebagai mas kawin.

Artikel Menarik