Organik Kerucut Selatan
Pembuat anggur untuk merek anggur Chili milik Concha y Toro, Cono Sur yakin negaranya memiliki kondisi yang sempurna untuk kebun anggur organik, tetapi banyak produsen masih merasa terganggu dengan biaya tinggi.
bujangan di surga musim 6 episode 3
Angsa di kebun anggur organik milik Cono Sur. Kredit gambar: Cono Sur
Aldolfo Hurtado, yang label Cono Sur telah mempromosikan pembuatan anggur organik selama lebih dari satu dekade, mengatakan kepada penonton minggu ini Pameran Anggur London bahwa iklim Chili menjadikan negara ini pesaing alami untuk menjadi pemimpin dalam produksi anggur organik.
Namun, hingga saat ini, hanya lebih dari 4.500 hektar kebun anggur Chili yang bersertifikat organik, dari total area tanam sekitar 128.500 hektar.
Masalahnya, menurut Hurtado, adalah bahwa pembuat anggur tidak melihat cukup banyak peluang pemasaran konsumen untuk membenarkan biaya jangka pendek beralih ke organik.
'Biaya adalah penghalang besar bagi banyak produsen,' kata Hurtado kepada Decanter.com di sela-sela ceramahnya.
‘Menjadi organik adalah 20 hingga 25% lebih mahal per hektar daripada pembuatan anggur konvensional, tetapi produksinya juga akan turun 15 hingga 20%. Jadi, pembuatan anggur organik bisa terlihat sekitar 30% lebih mahal secara keseluruhan, 'katanya.
Tapi, Hurtado menambahkan bahwa dia merasa lebih banyak produsen di Chili bergerak menuju etos organik di Chili, meskipun banyak yang belum mengajukan sertifikasi.
Beberapa percaya bahwa sektor anggur harus menjadi lebih baik dalam menyeimbangkan tujuan jangka pendek dan jangka panjang.
'Sangat sulit bagi masyarakat untuk mengambil pandangan jauh,' kata Dave Koball, direktur kebun anggur di Fetzer milik Concha y Toro di Mendocino County, California, dan yang berbicara tentang pembuatan anggur biodynamic di seminar.
'Jika tanahnya sehat maka Anda memiliki kebun anggur yang sehat, dan itulah yang ingin kami capai.'
Ditulis oleh Chris Mercer
