Potensi Semenanjung Mornington untuk iklim sejuk Shiraz Australia tidak boleh diabaikan karena reputasi kawasan itu untuk Pinot Noir meningkat, tetapi konsumen perlu lebih diyakinkan, kata pemilik Paringa Estate.
Shiraz masih sangat terkait dengan Barossa di Australia, dan semua karakter pedas, matang, dan selai yang terkandung di dalamnya.
Tapi, banyak pembuat anggur Australia berpendapat bahwa Shiraz adalah bunglon yang cukup baik di negara mereka. Michael Hill Smith MW sebelumnya membagi Shiraz Australia menjadi empat kategori utama: modern, tradisional, iklim yang lebih hangat dan iklim yang lebih sejuk.
- Lihat juga: Banyak wajah Shiraz Australia, oleh Matthew Jukes
'Ini adalah jalur yang lebih sulit untuk dijual,' kata McCall saat makan siang di London minggu lalu. Ia hanya menghasilkan beberapa ribu peti. 'Saya sudah memiliki Shiraz dan telah menanamnya selama 30 tahun, dan masih banyak orang yang datang ke ruang bawah tanah saya dan berkata 'Oh, saya tidak tahu Anda membuat Shiraz' - dan kemudian mereka mencicipinya, dan mau tidak mau berjalan keluar dengan beberapa botol .
‘Ini masih menjadi penemuan bagi kebanyakan orang yang datang… [mereka] datang untuk mencoba Pinots dan tiba-tiba menemukan ada varietas lain. '
McCall, mantan guru sekolah yang mendirikan Paringa pada tahun 1984, memutuskan untuk mencoba menanam Shiraz setahun kemudian setelah mengunjungi Lembah Yarra di dekatnya. 'Saya mencoba anggur yang sangat istimewa [anggur Shiraz tahun 1980 dari Seville Estate] ... dan itu membuat saya takjub,' katanya.
'Saya tidak percaya betapa elegan, pedas, betapa indahnya anggur itu. Jadi saya pikir, mereka ada di Lembah Yarra, mereka keren, kita keren - saya akan mencobanya. '
Setelah mendirikan Paringa Estate pada tahun 1984, ia mulai menanam Shiraz pada tahun 1985, dan tidak lama kemudian anggur tersebut memenangkan piala di kompetisi anggur Australia, menonjol dari anggur Barossa yang sangat maserasi, kayu ek tebal dan sangat jammy.
Paringa melihat kebun anggur tunggal Shiraz termasuk dalam Klasifikasi Langton kelima dan keenam di Australia.
Meski begitu, Pinot Noir tampaknya tidak terancam kehilangan dominasinya di Semenanjung Mornington. Botol bernama Paringa's 2010 Estate Pinot Noir salah satu dari 50 anggur terbaiknya di tahun 2013.
