Bersantai dan saksikan dunia berlalu di Cafe Martinique di Atlantis. Kredit: Atlantis Bahamas
- Promosi
Artikel ini dibuat oleh Decanter bekerja sama dengan Pulau Surga Nassau Papan Promosi.
Anda akan mendengar banyak dongeng tentang bajak laut dan jarahan tersembunyi dari sejarah Nassau Paradise Island, tetapi harta karun terbaik saat ini ditemukan di dapur dan gudang anggur yang memicu suasana makan mewah yang berkembang pesat.
hukum dan ketertiban svu musim 19 episode 23
Café Martinique di Atlantis , terkenal karena ditampilkan dalam film James Bond 1965 Thunderball, berada di garis depan evolusi makanan dan anggur di daerah kantong The Bahamas ini.
Ini sedang bekerja untuk memperluas daftar anggur yang sudah cukup besar untuk berjalan seiring dengan menu musiman baru yang dikembangkan dari pabrik, yang dirancang oleh koki eksekutif Alessio Pitzalis, yang tiba lebih awal pada tahun 2019.
Daftar sampanye
Ada daftar Champagnes terbaik yang patut ditiru, apakah Anda ingin menyalurkan Ikatan batin Anda dan memesan Dom Pérignon vintage atau memilih magnum ganda Cristal, sebotol cuvée teratas Pol Roger, Sir Winston Churchill, atau pergi keluar salmanazar sembilan liter dari Taittinger.
'Kami sangat bangga dengan bagian Sampanye dalam daftar anggur kami,' kata Michael MacDonnell, wakil presiden makanan dan minuman di Atlantis Bahamas.
'Saat ini kami memiliki lebih dari 40 label untuk ditawarkan kepada tamu kami dan sommelier Donald Hopkins telah bekerja dengan rajin untuk mencari opsi tambahan.'
Itu menempatkan Martinik di jalan yang baik untuk mencapai tujuannya menjadi tujuan sampanye utama di Bahamas.
dokter yang baik musim 2 episode 11
Sampanye dan makanan yang cocok
Chef Alessio Pitzalis telah memperkenalkan serangkaian inovatif hidangan nabati bersama ikan segar dan hidangan terinspirasi Mediterania lainnya. Kredit: Kafe Martinik di Atlantis.
Menu baru Pitzalis sangat menekankan pada hidangan nabati dan ada fokus pada masakan musiman segar yang terinspirasi oleh citarasa Mediterania. Makanan bersumber secara lokal sedapat mungkin, dari salad sayuran hingga lobster Bahama, melalui hubungan dengan nelayan dan petani.
Peluncuran menu baru telah meningkatkan fokus Martinik pada penyandingan makanan dan anggur.
'Kami telah berhasil memasangkan Champagne dengan 90% menu kami,' kata MacDonnell, yang percaya bahwa Champagne 'sangat kurang dimanfaatkan di meja makan'.
Beberapa pertandingan yang telah dirancang oleh tim meliputi:
- Grande Cuvée Brut Krug dengan falafel buncis disajikan dengan bit, krim feta, salad tabbouleh, dan lemon panggang.
- Billecart Salmon Rosé dengan daging sapi yang diawetkan carpaccio disajikan dengan krim 'terong' [terong] panggang, crouton penghuni pertama, daun mustard, dan caper salsa verde.
Beyond Champagne: Dari Lafite 1961 ke Sardinian Vermentino
Memperluas rangkaian anggur Café Martinique telah menjadi bagian penting dari strategi dalam beberapa tahun terakhir.
'Saat ini kami menampung lebih dari 300 label dan memiliki rencana untuk melampaui 400-450 label pada akhir 2019,' kata MacDonneell, mengutip karya Hopkins dan direktur minuman resor, Sean Cartwright, untuk meningkatkan daftar dan meningkatkan kondisi ruang bawah tanah.
'Kami telah membuat langkah monumental dalam gudang, pengadaan, kontrol suhu, dan layanan,' kata MacDonnell. Ada brankas terpisah untuk anggur merah dan putih untuk memastikan kondisi ideal, dengan total ruang untuk 2.000 botol.
Tim telah berusaha untuk menambahkan anggur yang lebih khas dan permata tersembunyi dari produsen yang kurang terkenal, dengan fokus untuk memasangkan lebih banyak anggur dengan menu tampilan baru koki Pitzalis. Salah satu pendatang baru adalah Jankara Vermentino di Gallura Superiore 2014, seharga $ 92, untuk menghormati warisan Sardinia Pitzalis.
Berharap untuk melihat Spanyol tampil lebih menonjol di lemari besi anggur saat strategi berlangsung.
Tetapi ada juga sejumlah karya klasik, dengan fokus kuat pada Bordeaux, Burgundy, dan California.
Star vintages seperti Lafite Rothschild 1961 dan Haut-Brion 1959 ada jika Anda menginginkannya, seperti juga beberapa vintages dari Penfolds Grange dari tahun 1971 hingga 2005.
di bawah kubah musim 3 episode 1
Minuman beralkohol
Pastikan untuk menghemat ruang untuk koktail… Kredit: Atlantis Bahamas.
Bagi mereka yang masih pergi setelah makan malam, menu koktail yang kaya tumbuhan dan terinspirasi kuliner juga ditawarkan di bar.
Bagaimana menuju ke sana
Yang terbaik dari semuanya, Café Martinique di Atlantis hanyalah salah satu dari beberapa harta karun bagi pecinta makanan dan anggur di Nassau Paradise Island.
Dan Anda tidak memerlukan peta untuk menemukan tempat ini:
Pesan penerbangan langsung Anda dengan British Airways
Artikel ini dibuat oleh Decanter bekerja sama dengan Pulau Surga Nassau Papan Promosi.
