Kebun anggur Bordeaux di Côtes de Castillon. Kredit: Foto Stok Thierry Boredon / Hemis / Alamy
spoiler dool dalam 2 minggu
Dalam lima tahun terakhir, bintang pembuat anggur dari Saint-Emilion telah terburu-buru berinvestasi di Castillon. Anggur iklim sejuk yang diproduksi di sini dewasa ini telah mendapatkan reputasi yang patut ditiru.
Dalam benak banyak orang, Côtes de Castillon adalah Saint-Emilion yang sama dengan Saint-Emilion yang berdekatan itu sendiri. Ada profil dataran tinggi dan lereng bukit yang sama, tanah yang sejuk dan berkapur, dan sebagian besar Merlot dengan pelengkap Cabernet Franc yang diberi semangat oleh terroir. Apa yang kurang di masa lalu adalah investasi yang diperlukan, keahlian teknis, dan motivasi, tetapi sekarang hal itu sangat berarti, membawa kualitas keluaran sebutan dalam perjalanan yang semakin meningkat.
Berpusat di kota tepi sungai Dordogne, Castillon-la-Bataille, tempat pertempuran terakhir Perang 100 Tahun (pada 1453), Castillon mungkin, secara keseluruhan, memiliki terroir yang terjamin. Tetapi ada variasi: sekitar 20% dari kebun anggur terletak di bidang berlumpur Dordogne dan di daerah berpasir di sebelah timur sebutan. Sisanya terutama terletak di dataran tinggi batu kapur yang mengelilingi sejumlah bukit dan lembah berhutan, dan, setelah melalui berbagai ketinggian dan eksposur, akhirnya naik menjadi 117m di Saint-Philippe-d'Aiguilhe.
https://www.decanter.com/wine-travel/spend-a-bordeaux-weekend-travel-guide-412476/
Jika ada satu perbedaan utama dengan Saint-Emilion, itu adalah iklim. Castillon lebih dingin, membuat panen lebih lambat, dan pengelolaan kebun anggur yang baik wajib dilakukan. Diterjemahkan ke dalam karakter anggur, ini berarti bahwa jika buah kurang matang, tanin cenderung kuat dan keasaman ditandai.
siapa sahabat rihanna?
https://www.decanter.com/features/saint-emilion-days-249350/
Castillon, seperti Côtes lainnya, secara teknis dan vitikultur telah mengubah persneling selama lima atau enam tahun terakhir. Ketika sebutan tersebut diresmikan pada tahun 1989, pemanenan hijau dan pemetikan daun tidak ada dalam agenda. Mereka sekarang telah tersebar luas. Teknik seperti mikrooksigenasi dan pengadukan limbah telah tiba, dan ada investasi dalam tong kayu ek baru dan peralatan ruang bawah tanah. Bagi sebagian besar produsen lokal, perubahan ini mahal dan harus diterapkan selama beberapa tahun. Yang baru-baru ini mendorong Castillon ke dalam keadaan overdrive adalah kedatangan sejumlah investor Right Bank dengan uang dan keahlian untuk membuat perubahan dalam bentuk semalam. cara.
Stephan von Neipperg, pemilik Château Canon-la-Gaffelière dan La Mondotte di Saint-Emilion, adalah orang pertama yang muncul ketika dia membeli 30ha Château d'Aiguilhe pada tahun 1998. Dia diikuti oleh tokoh-tokoh Saint-Emilion lainnya termasuk Gérard Perse dari grand cru utama Classé Château Pavie, yang mengakuisisi Sainte-Colombe, Clos l'Eglise dan Clos des Lunelles (sebelumnya Lapeyronie), dan Gérard Bécot dari Château Beau-Sejour Bécot, yang meluncurkan Château Joanin Bécot bersama putrinya Juliette pada tahun 2001.
balapan yang luar biasa musim 29 episode 1
Dalam skala yang lebih kecil, pembuat anggur Stéphane Derenoncourt memiliki ahli oenologi Domaine de l’A miliknya sendiri yang dikelola secara biologis.
Kualitas semua ini tinggi, dengan harga yang sesuai, tetapi standar baru bergeser ke pesaing dengan harga yang lebih tajam.
