- Eksklusif
- Highlight
- Tastings Home
Gempa bumi dahsyat di Campania 38 tahun lalu menyebabkan lahirnya salah satu perkebunan anggur terkemuka di daerah itu. Susan Hulme MW mencicipi Taurasi Feudi dari 1997 hingga 2008, dan Carla Capalbo menjelajahi sejarah perkebunan ini ...
Susan Hulme MW mencicipi 12 anggur Feudi di San Gregorio Taurasi:
Aglianico memproduksi beberapa anggur terbaik dan paling tahan lama di Italia, dengan kapasitas untuk menua, dalam kasus terbaik, selama lebih dari 50 tahun. Ia juga memiliki kapasitas untuk mencerminkan variasi iklim dan terroir. Beberapa contoh terbaik diproduksi di perbukitan Avellino di Italia, berlabel Taurasi DOCG.
Pencicipan ini, di kantor pusat Feudi di San Gregorio di Campania pada bulan Juni 2017, tidak hanya menggambarkan variasi vintage, tetapi juga karya dua konsultan pembuat anggur yang sangat berpengaruh: Luigi Moio bekerja di sini antara tahun 1997 dan 2001, dan Renato Cotarella, penggantinya, hingga tahun 2008.
Moio memiliki pendekatan yang lebih tradisional, bertujuan keanggunan dengan berkonsentrasi pada kesegaran dan mengatur alkohol. Anggur Cotarella, sementara itu, mengekspresikan lebih banyak konsentrasi, kehalusan, dan tanin yang dikelola dengan indah.
Gaya berbeda, ya, tetapi poin yang relatif bagus dalam rangkaian 12 anggur mengesankan ini yang mencakup rentang masa jabatan mereka di Feudi di San Gregorio.
Jelas bahwa keduanya telah membuat anggur yang sangat indah, tetapi kepribadian Aglianico di jantung Taurasi yang menegaskan dirinya secara keseluruhan.
Gulir ke bawah untuk membaca akun Carla Capalbo tentang perkebunan dan sejarahnya, yang pertama kali diterbitkan oleh Decanter.com pada tahun 2015
Feudi di San Gregorio Taurasi 1997-2008:
Feudi sekilas
Lokasi Sorbo Serpico, Avellino, Campania
Area di bawah pohon anggur 300 hektar
Total produksi 3 juta botol
Ketinggian kebun anggur 400m-700m
Varietas utama Aglianico 35%, Yunani 25%, Fiano 25%, Falanghina 15%
Kebun anggur tunggal Vigneto dal Re - 4ha (Aglianico untuk Serpico), Piano di Montevergine - 4ha (Aglianico untuk Taurasi Riserva), Cutizzi - 8ha (Greco di Tufo), Pietracalda - 8ha (Fiano di Avellino), Serrocielo - 8ha (Falanghina)
Carla Capalbo melaporkan:
Pada November 1980, bagian dalam pegunungan di wilayah Campania, sebelah timur Napoli, dilanda salah satu gempa bumi terburuk di Italia di zaman modern, menyebabkan hampir 3.000 orang tewas dan 300.000 orang kehilangan tempat tinggal.
Desa dan pertanian dihancurkan di sekitar pusat gempa di provinsi Avellino yang dikenal sebagai Irpinia. Bagi banyak orang Irpinian, ini adalah tanda untuk meninggalkan pedesaan yang miskin dan pergi ke kota-kota di utara. Bagi yang lain, itu menjadi seruan untuk membangun kembali dan memelihara budaya daerah yang kurang dikenal tetapi unik ini.
Enzo Ercolino, penduduk asli Avellino yang pindah ke Roma beberapa tahun sebelumnya, adalah salah satunya. 'Saya menghabiskan masa remaja saya dengan tidak sabar untuk melarikan diri dari daerah terpencil ini, tetapi melihatnya di reruntuhan membuat saya ingin membantu menyelamatkannya,' katanya.
Dia pindah kembali dan pada tahun 1986 dia dan saudara laki-lakinya, Mario dan Luciano, istri Irpinian Enzo, Mirella Capaldo, dan salah satu saudara laki-lakinya, Mario, membuka perkebunan anggur - Feudi di San Gregorio - di perbukitan tepat di atas Atripalda. Slogan pertama mereka adalah Spirituale Vinum.
Ini adalah tahun rekonstruksi pasca gempa dan uang mengalir ke Irpinia dari Roma dan Uni Eropa. Dana yang dibuat untuk mereka yang berusia di bawah 40 tahun dengan rencana bisnis yang kuat membantu mengumpulkan sebagian dari € 4 juta yang dibutuhkan kelompok untuk memulai. Itu segera memiliki 30 hektar kebun anggur dan meluncurkan anggur pertama, putih dan merah asli.
‘Melihat ke belakang, sungguh menakjubkan betapa berani paman dan bibi saya pada zaman mereka, 'kata Antonio Capaldo, yang sekarang mengelola perkebunan tersebut sekarang. 'Ketika Feudi mulai, itu adalah salah satu dari hanya sekitar 10 perkebunan anggur botol di Irpinia, sebuah negeri yang memiliki tradisi 2.000 tahun memproduksi anggur merah dari anggur asli Aglianico kami. Jadi, bahkan keputusannya untuk menghasilkan pakaian putih bergaya modern pun radikal. '
Kelompok itu berada di depan kurva. Pada tahun 2003, Avellino menjadi salah satu provinsi Italia pertama yang memperoleh tiga gelar DOCG, untuk kulit putih Fiano di Avellino dan Greco di Tufo, dan Taurasi merah yang DOCG-nya dimulai pada tahun 1993.
Latar belakang pedesaan
Irpinia adalah bagian Apennines Italia selatan yang belum ditemukan dan belum tersentuh, dengan ekonomi pedesaan yang masih bergantung pada panen kastanye, kayu, pertanian kecil, bisnis keluarga, dan industri langka.
beauty dior dan nicki minaj
Seperti sebagian besar wilayah selatan, wilayah ini terpukul parah oleh krisis ekonomi baru-baru ini. Sebagian besar keluarga menanam sayuran mereka sendiri dan membuat anggur untuk konsumsi rumah dari petak kecil. Anggur sering kali masih dianggap sebagai makanan di sini.
Kilang anggur Irpinian terpenting sebelum Feudi memulai ekspansinya adalah Mastroberardino, yang reputasinya dibuat pada periode pasca-perang. Ini menetapkan standar untuk Taurasis bergaya klasik Avellino.
Visi ambisius Feudi berbeda dengan visi Mastroberardino dan orang-orang sezamannya. Tujuan Ercolino adalah untuk menciptakan desas-desus modern seputar anggur Campania dan menjadi pembawa standar anggur Italia selatan, dan dia menggunakan model Tuscany, Prancis, dan Dunia Baru untuk mencapainya.
'Feudi penuh gaya dalam segala hal yang dilakukannya, mulai dari label minimalisnya, yang dirancang oleh Massimo Vignelli, hingga kampanye pemasarannya yang ramping dan anggur barrique yang dibuat oleh Luigi Moio dan kemudian oleh Riccardo Cotarella,' kata sommelier lokal Jenny Auriemma.
Pada akhir 1990-an, anggur ikonik seperti Aglianico bertubuh penuh yang disebut Serpico, Merlot Patrimo murni, dan anggur Greco yang disebut Privilegio yang terlambat panen, memenangkan penghargaan dan ditampilkan dalam daftar anggur di restoran mewah di seluruh Italia. 'Feudi membuat orang-orang tertarik dengan anggur Campanian dan menginspirasi banyak perkebunan yang lebih kecil,' kata Auriemma.
Ekspansi Feudi sepertinya tak terhentikan. Pada tahun 2004 gudang modern yang indah dibuka, dengan restoran panorama di lantai paling atas, Marennà, di bawah pengawasan koki berbintang Michelin, Heinz Beck. (Sekarang memiliki bintang sendiri, dengan koki Paolo Barrale). Ada rencana untuk gedung konser yang terbuat dari barrique, untuk hewan langka dan pusat budaya.
Ercolino yang dinamis dan lebih besar dari kehidupan adalah wajah publik perkebunan, tetapi di balik layar ketegangan tumbuh dalam keluarga. Pabrik anggur itu melahap uang: sekarang memiliki lebih dari 250 hektar dan investasi telah meningkat menjadi € 40 juta.
Pada tahun 2001, saudara laki-laki Mirella yang lain, Pellegrino Capaldo, seorang profesor ekonomi dan konsultan keuangan, telah masuk sebagai mitra mayoritas yang diam. Pada tahun 2003 Mario dan Luciano Ercolino pergi, diikuti pada tahun 2006 oleh Enzo dan Mirella. Capaldo telah menjadi pemilik utama, dengan 93% perusahaan, sejak 2010.
Babak Feudi saat ini dimulai ketika putra Pellegrino, Antonio, memutuskan untuk menjalankan perusahaan. 'Saya telah menyelesaikan PhD saya di London School of Economics di keuangan mikro Bangladesh dan bekerja di McKinsey di Eropa saat perubahan ini terjadi di Feudi, 'kata pria berusia 37 tahun itu. 'Saya tidak pernah membayangkan saya akan memimpin kilang anggur, tetapi saya menyukai Irpinia dan anggur, dan telah menjadi sommelier.' Pada tahun 2009, sehari setelah menjadi mitra di McKinsey, dia berhenti dan mengalihkan perhatiannya ke Feudi.
‘Paman saya Enzo telah memulai beberapa proyek menarik yang tidak dapat dia selesaikan dan kami akan melanjutkannya,’ katanya. 'Kami' termasuk CEO-nya, Pierpaolo Sirch. Dilatih sebagai ahli agronomi di negara asalnya Friuli, Sirch mulai bekerja di Feudi pada tahun 2003 sebagai konsultan di bawah Ercolino. ‘Strategi Enzo selalu menghadirkan talenta terbaik, dan dia ingin Pierpaolo mengawasi pemeliharaan anggur di sini,’ kata Capaldo
Merangkul anggur asli
Pendekatan kembali ke tanah Sirch menandai arah baru untuk katalog perkebunan yang berisi lebih dari 20 anggur. 'Mode juga berubah, tapi saya merasa kita akan kehilangan elemen kesenangan pada banyak wine karena terlalu banyak menggunakan barrique dan mengekstraksi mereka secara berlebihan,' katanya. 'Beberapa anggur dikritik karena terlalu internasional. Saya juga merasa Aglianico bisa berbeda dari anggur pedesaan, tannic, dan anggur yang tidak bisa ditembus seperti yang sering digambarkan. Bagi saya, itu adalah warna merah yang elegan dan sensual. '
Perkebunan anggur seluas 300ha terdiri dari lebih dari 700 bidang, dengan 200 lainnya milik keluarga lokal yang menjual anggur mereka ke Feudi. Sirch telah memetakan setiap paket dan berkomunikasi dengan para petani melalui teks dan email.
Dia memberikan kursus pemangkasan gratis kepada para penanamnya (dia juga menjalankan konsultasi pemangkasan dengan Marco Simonit) dan telah membawa beberapa ahli oenologi terkenal untuk berbagi pengalaman mereka dengan timnya. Ini termasuk Hans Terzer dari Alto Adige dan Georges Pauli dari Chateau Gruaud-Larose di Bordeaux (Riccardo Cotarella meninggalkan perkebunan pada 2007). Baru-baru ini, Denis Dubourdieu dari Bordeaux bekerja sama dengan Sirch dalam pembuatan anggur perkebunan di Campania dan sekitarnya.
'Proyek Magna Graecia kami sedang berjalan lancar,' Capaldo menjelaskan. 'Kami selalu bermaksud untuk melampaui Campania untuk menjadi perkebunan terkemuka di Italia selatan, dan untuk mewakili anggur asli dari berbagai daerahnya. Perkebunan pertama di Basilicata dan Puglia dibeli oleh Enzo, dan kami baru saja menambahkan kilang anggur Sisilia ke dalam portofolio kami. '
Perkebunan membuat dan membotolkan anggur mereka sendiri di bawah bimbingan Sirch, dan didistribusikan oleh jaringan Feudi. Mereka termasuk Cefalicchio , di kawasan biodynamic di Puglia, Valenti di Gunung Etna di Sisilia, dan Basilisk di Basilicata.
Proyek inovatif lainnya yang diprakarsai oleh Ercolino adalah membuat anggur bersoda dari anggur asli Irpinian dengan menggunakan metode tradisional. Produser sampanye Anselme Selosse adalah konsultan pertama untuk apa yang telah menjadi lini Dubl, meskipun ia keluar pada 2010.
'Kami sekarang memproduksi 100.000 botol dengan tiga jenis: Falanghina, Aglianico rosato dan Dubl + of Greco terbaik yang menghabiskan 24 bulan di lees,' Capaldo menjelaskan.
Dubl memiliki jalur distribusi dan mereknya sendiri. 'Kami telah membuka Dubl Bar pertama kami di dalam bandara Napoli di mana wisatawan internasional dapat menikmati segelas makanan khas lokal atau bubbly atau gourmet panini yang dirancang oleh chef kami. Masa depan kita berada di luar Italia, dan ini adalah cara yang menyenangkan untuk membuat orang bersemangat tentang anggur asli Campania yang enak. '
Carla Capalbo adalah penulis makanan, anggur, dan perjalanan, serta fotografer, yang tinggal di Italia
Feudi di San Gregorio: garis waktu
1986 Feudi di San Gregorio didirikan oleh tiga bersaudara Ercolino dan Mirella Capaldo Luigi Moio adalah pembuat anggur pertama
1991 Anggur pertama perkebunan, Nobellum, dirilis
ratu selatan musim 2 premier
1997 Penghargaan Tre Bicchieri pertama diberikan kepada Taurasi 1994
1998 Rilis pertama Serpico (1996 vintage)
1999 Vintage pertama Patrimo (dirilis 2001)
2000 50ha kebun anggur dibeli di Manduria di Puglia, dan 15ha di Hering di Basilicata
2001 Pellegrino Capaldo mengakuisisi mayoritas saham perkebunan. Arsitek Massimo Vignelli mendesain label ikonik
2003 Riccardo Cotarella menjadi konsultan pembuat anggur Pierpaolo Sirch adalah konsultan agronomi Mario dan Luciano Ercolino pergi
2004 Ruang bawah tanah dan kantor pusat baru selesai dibuka
2006 Enzo Ercolino dan Mirella Capaldo meninggalkan perusahaan anggur bersoda, Dubl, diluncurkan
2007 Daun cotarella
2009 Antonio Capaldo mengambil alih Sirch menjadi CEO
2010 Pellegrino Capaldo menjadi pemilik tunggal Basilisco yang dibeli di Basilicata
2013 Gudang yang dibangun di Puglia untuk perkebunan Ognissole, perkebunan Cefalicchio diakuisisi di Puglia
2014 Perkebunan Valenti di Etna Sisilia terdaftar sebagai bagian dari proyek Magna Graecia. Denis Dubourdieu menjadi konsultan pembuat anggur. Dubl Bar terbuka
Konten terkait:
-
Aglianico di Campania
-
Anggur Tenuta di Biserno dicicipi dan diberi peringkat
