- Highlight
- Majalah: Edisi Agustus 2019
- Legenda Anggur
Legenda Anggur: Torres, Gran Coronas Reserva Cabernet Sauvignon 1970, Penedès, Catalonia, Spanyol
Botol diproduksi 54.000
Komposisi 70% Cabernet Sauvignon, 20% Tempranillo, 10% Monastrell
Menghasilkan sekitar 55hl / ha
Alkohol 12,4%
Harga rilis 1.650 peseta
Harga hari ini € 85
Legenda karena…
Pada tahun 1979, pesta pencicipan buta di Paris, Olimpiade Anggur Gault-Millau, menempatkan Cabernets klasik Prancis yang hebat seperti Châteaux Latour dan La Mission Haut-Brion bersama pendatang baru seperti anggur dari Torres ini. Dikenal sebagai Label Hitam, tahun 1970 dibuat dari tanaman merambat muda, tetapi anggur tetap berjaya, meluncurkan Torres ke panggung internasional.
Melihat kembali
Perusahaan Torres didirikan pada tahun 1870, dan pada tahun 1962 seorang pemuda Miguel A Torres mengambil alih kilang anggur tersebut. Berwawasan ke depan dan berpikiran terbuka, pada tahun 1964 ia menanam varietas internasional di beberapa kebun anggur Penedès. Potongan Cabernet Sauvignon berasal dari Jean Leon, pelopor Penedès lainnya, dan dikabarkan bahwa sumbernya adalah Médoc: Châteaux Lafite dan La Lagune. Selain itu, beberapa stek berasal dari pembibitan di Montpellier. Menanam varietas Prancis adalah keputusan yang kontroversial, dan bahkan ayah Torres memiliki keraguan yang kuat tentang kebijaksanaan menanam Cabernet. 1970 adalah vintage pertama dari Label Hitam, yang sejak tahun 1995 berganti nama menjadi kebun anggur, Mas La Plana.
Sekarang presiden generasi keempat Familia Torres, Miguel A Torres mengenang: ‘Anggurnya sangat berbeda, segera mendapatkan reputasi, terutama dengan memenangkan beberapa anggur Prancis terbaik. Apa yang banyak orang tidak tahu adalah bahwa itu adalah ide ibu saya untuk mengirim Mas La Plana ke acara pencicipan tahun 1979. '
Vintage
Tahun yang luar biasa di Penedès dan juga Rioja, 1970 menawarkan musim tanam yang ideal, meskipun panennya kecil.
Terroir
29ha dari Cabernet Sauvignon ditanam di sub-wilayah Pacs di Penedès tengah. Penanaman asli dilakukan pada tanah aluvial dalam, berwarna abu-abu-coklat kekuningan yang dikeringkan dengan baik dan memiliki kapasitas menahan air yang sedang. Tanah terdiri dari lapisan kerikil, pasir, dan tanah liat. Ketinggian 225m memastikan suhu malam hari yang relatif dingin.
Anggur
Anggur difermentasi dalam tangki baja tahan karat. Memang Torres adalah produsen anggur Spanyol pertama yang memasangnya. Anggur itu kemudian berumur enam bulan di pohon ek Amerika yang baru, lalu di tong yang lebih tua selama setahun lebih. Baru pada tahun 1990 Torres memutuskan untuk menua anggur sepenuhnya di barrique Prancis.
Reaksinya
Stephen Brook mencicipi anggur pada tahun 1993: ‘Cukup merah tua tetapi menjadi pucat dan cokelat kemerahan di tepinya. Hidung akar manis muda, menjadi lemah tapi tetap menarik… masih kuat tapi mungkin buahnya mundur. '
Pada tahun 2008, Tom Cannavan mencatat: 'Aroma nabati anggur tua yang indah di hidung, aroma darah kering, truffle, prune, dan gema dari buah hitam yang sangat manis. Di langit-langit mulut masih manis manis, banyak cengkeh dan rempah-rempah, dan masih inti halus dari redcurrant dan keasaman ceri. Hasil akhir yang lembut dan indah. '
Pada tahun 2015 di Beijing, Edward Ragg menulis: 'Aroma tersier dari daging panggang, jamur, kulit, dipadukan dengan aroma kopi, coklat, coklat, sekarang karamel dengan usia… kompleks. Di langit-langit ada struktur cokelat yang dalam, tetapi masih dengan inti buah yang luar biasa ini datang… Keasaman yang hidup, buah yang cukup cerah - anggur ini tidak 'dikeringkan' dalam arti apa pun - dengan tanin kenyal yang lembut dan lapisan akhir yang panjang dan berlapis. '
