Perkebunan Querciabella. Kredit: querciabella.com
- Eksklusif
- Highlight
Susan Hulme MW melihat perkebunan Tuscan ini, pelopor pemeliharaan anggur berkelanjutan di Italia ...
Anggur Querciabella telah berada di radar saya untuk sementara waktu, sejak saya mencicipinya di acara yang diselenggarakan oleh satu-satunya importir Inggris mereka, Armit, jadi saya mengambil kesempatan untuk mengunjungi kilang anggur mereka di dekat Greve di Chianti Classico saat berada di wilayah tersebut baru-baru ini.
Querciabella memiliki 74ha kebun anggur di lokasi utama dalam zona Chianti Classico - Greve, Panzano, Radda dan Gaiole - bersama dengan 32ha lainnya di Maremma di pantai Etruria Tuscany.
Gulir ke bawah untuk melihat catatan mencicipi dan skor Susan’s Camartina
Didirikan pada tahun 1974, Querciabella, atau 'pohon ek yang indah', terkenal karena pilihan yang dibuat oleh pemiliknya, Sebastiano Cossia Castiglioni. Perkebunan ini adalah pelopor dalam pemeliharaan anggur berkelanjutan, yang diubah menjadi organik pada tahun 1988 dan biodinamika pada tahun 2000.
Sejak 2010, sesuai dengan prinsip vegan pemiliknya, mereka telah mempraktikkan apa yang mereka sebut 'biodinamika bebas kekejaman' - hanya menggunakan produk non-hewani pada setiap tahap proses. Saat ini, mereka adalah salah satu perkebunan biologis dan organik terbesar di Italia.
Anggur dari Querciabella
Mengalahkan Putih berkualitas tinggi yang terbuat dari campuran Chardonnay dan Pinot Bianco yang tidak biasa. Produksi rata-rata 15.000 botol
Camartina Campuran Sangiovese dan Cabernet Sauvignon. Produksi rata-rata 12.000 botol
Chianti Sejak 2010, Querciabella's Chianti Classico dan Chianti Classico Riserva telah dibuat dengan 100% Sangiovese. Sebelumnya, ada persentase kecil Cabernet Sauvignon dalam campurannya. Bagi saya, ini terbukti sebagai langkah yang positif. Produksi rata-rata 90.000 botol (Chianti Classico) dan 10.000 botol (Chianti Classico Riserva)
Mongrana Perpaduan Sangiovese, Merlot, dan Cabernet Sauvignon dari kebun anggur pesisir di Maremma. Produksi rata-rata 130.000 botol
Palafreno Anggur Merlot 100% dari plot terbaik di Greve. Produksi rata-rata 3.000 botol
Turpino Perpaduan Cabernet Franc, Syrah dan Merlot dari kepemilikan di Maremma dan Greve. Produksi rata-rata 20.000 botol
Lihat semua catatan mencicipi Querciabella Decanter
Mencicipi
Saya menemukan vintages yang lebih hangat pada tahun 2003, 2009 dan 2011 menjadi yang menonjol dalam pencicipan ini, dan Palafreno 2012 juga menunjukkan dengan sangat baik.
Saya sangat terkesan dengan seberapa baik Chianti Classico tingkat pemula dari tahun 1998 telah menua, meskipun saya akan menyarankan untuk segera meminumnya. Setelah mencicipi beberapa vintages Chianti Classico selama pencicipan ini, tampaknya ada lompatan besar dalam kualitas dengan vintage 2015. Manfred Ing, pembuat anggur Afrika Selatan mereka, mengemukakan hal ini pada beberapa faktor kunci: hasil dari semua kerja keras di kebun anggur, vintage yang 'hampir sempurna', dan rezim kayu ek yang berbeda.
Untuk pertama kalinya, campurannya mencakup bagian buah yang sama dari Greve, Radda, dan Gaiole. Ini juga tahun pertama di mana lebih dari 500l ton digunakan, bukan 225l barel. Seperti yang dikomentari Ing: ‘Pengaruh kayu ek yang berkurang memungkinkan buah untuk mengekspresikan dirinya sendiri, memberikan landasan yang sempurna bagi orang Sangiova untuk berkembang tanpa menyembunyikan apa pun di balik riasan - Sangiovese dalam bentuknya yang paling murni. 'Saya sangat setuju.
