Saat pembuat anggur di seluruh dunia berusaha untuk menekankan regionalitas, Pacific Northwest berurusan dengan kawasan anggur dengan satu kaki di Oregon dan Washington. Jangan biarkan kebingungan membuat Anda pergi, kata PAUL GREGUTT.
Dapat dimengerti bahwa konsumen yang dengan berani menjelajahi sudut-sudut dunia anggur yang sangat jauh, sering kali, dapat dimengerti, sedikit tidak jelas tentang geografi lokalnya. Salah satu tolok ukur yang digunakan oleh wilayah anggur baru di seluruh AS untuk mulai mendefinisikan diri mereka sendiri adalah melalui sertifikasi resmi (American Viticultural Area). Meskipun AVA biasanya disebut sebagai appellations, AVA memiliki sedikit kemiripan dengan AC tradisional Eropa. Selain itu, badan pemerintah AS yang mengatur AVA (Biro Pajak dan Perdagangan Alkohol dan Tembakau, atau TTB) telah berhenti menyetujui yang baru, dan mengancam akan mengubah aturan yang mengatur yang sudah ada. Revisi yang diusulkan, jika diberlakukan sepenuhnya, tidak akan lagi memungkinkan AVA yang lebih kecil ada dalam batas-batas AVA yang lebih besar. Sebaliknya, mereka akan sepenuhnya terpisah. AVA yang luas seperti Lembah Columbia di Barat Laut Pasifik akan memiliki lubang di dalamnya di mana AVA yang lebih kecil sekarang ada, seperti sepotong kain yang dimakan ngengat.
https://www.decanter.com/wine-reviews/usa/washington/quilceda-creek-cabernet-sauvignon-columbia-valley-2004-39034
Lembah Willamette Oregon di Pacific Northwest, yang baru-baru ini menerima persetujuan untuk enam sub-AVA baru, juga akan terganggu. Hanya 30 tahun yang lalu, Washington dan Oregon memiliki tidak lebih dari dua lusin kilang anggur di antara mereka sekarang, mereka adalah rumah bagi sekitar 900 kilang anggur dan 23.000 hektar (hektar) tanaman merambat. Mereka tidak akan pernah bisa mengejar California dalam hal kuantitas, tetapi dari sudut pandang kualitas, mereka telah lebih dari sekadar memantapkan diri sebagai rekan.
https://www.decanter.com/wine-news/willamette-valley-gains-another-ava-92183/
Sejak AVA pertama disetujui pada akhir 1970-an, TTB telah memberikan persetujuan berdasarkan batas yang diusulkan, tanah, analisis cuaca, dan - percaya atau tidak - signifikansi historis dari nama AVA yang diusulkan. Dalam kebanyakan kasus, meskipun kilang anggur akan berteriak 'terroir' sekuat tenaga, nilai dan tujuan utama AVA Amerika adalah untuk mengintai wilayah pemasaran. Pikirkan Lembah Napa. Kata 'Napa' menjual anggur dengan sendirinya, dan umumnya memiliki harga yang tinggi. Oregon, dengan 16 AVA baru, dan Washington, dengan sembilan, akan menyukai cap semacam itu. Segelintir - Lembah Willamette di Oregon, dan Lembah Walla Walla dan AVA Gunung Merah di Washington - semakin dicari oleh konsumen yang berpengetahuan luas. Meski begitu, sebagian besar AVA Pacific Northwest sama sekali tidak dikenal di luar perbatasan mereka sendiri. Dan dalam kasus tiga orang di Pacific Northwest, kasus mereka tidak terbantu oleh fakta bahwa mereka kebetulan melintasi batas negara bagian, tumpang tindih dengan Washington dan Oregon. Untuk menambah kebingungan, label AS mencantumkan nama AVA dan lokasi kilang anggur, tetapi bukan negara tempat anggur ditanam. Misalnya, label Cayuse menyebutkan Lembah Walla Walla, dan label belakang mencantumkan kota Milton-Freewater, Oregon, karena kilang anggur berlokasi di sana.
Baik Oregon dan Washington di Pacific Northwest terbagi menjadi sisi timur yang kering seperti gurun dan sisi barat laut yang sejuk oleh pegunungan Cascademountain. The Cascades, yang meliputi gunung berapi terkenal seperti Gunung St Helens, menangkap sebagian besar cuaca (dan air) yang bertiup dari Pasifik. Secara historis, sebagian besar kebun anggur Oregon ditanam di Lembah Willamette, di sisi barat negara bagian, dengan kebun anggur Washington hampir seluruhnya di sisi timurnya. Ketika Columbia Valley AVA pertama kali didirikan pada tahun 1984, fakta bahwa sebagian kecil melintasi perbatasan ke Oregon tampak tidak relevan. AVA sangat besar - hampir 5 juta ha - dan mencakup hampir semua potensi lahan penghasil anggur di Washington timur. Enam AVA Washington lainnya dibungkus dalam perbatasannya.
Baru belakangan ini kebun-kebun anggur mulai berkembang ke sisi Oregon, dengan sebagian besar terletak di dalam AVA Lembah Walla Walla yang jauh lebih kecil. Sungai Columbia menciptakan sebagian besar perbatasan antara Washington dan Oregon, dengan gurun Columbia Valley di kedua sisinya. Namun saat mendekati Cascades, ia memotong celah yang luas di pegunungan saat mengalir ke barat menuju Pasifik. Area di kedua sisi dikenal sebagai Columbia Gorge, dan AVA yang menyandang namanya dibuat pada tahun 2004. Steve Burns, sekarang konsultan pemasaran anggur di California, adalah direktur eksekutif Washington Wine Commission ketika AVA diusulkan. Dia ingat bahwa perbatasan dirancang dengan tingkat kerja sama yang adil antara beberapa kilang anggur Oregon dan Komisi Anggur Washington, Dewan Anggur Oregon tidak terlibat. 'Secara pribadi,' kata Burns, 'Saya selalu menyukai fakta bahwa AVA akan melintasi batas politik. Ini menunjukkan fakta bahwa itu mungkin benar-benar wilayah penghasil anggur yang berbeda dan bukan entitas politik. 'Pembuat anggur Peter Rosback menggemakan sentimen tersebut. Untuk kilang anggur Sineann-nya, yang berbasis di Willamette Valley, Rosback membuat anggur merah dan putih dari kedua sisi Columbia Gorge. 'Dua AVA negara bagian benar-benar valid,' katanya.
'Mereka berhasil dengan varietas yang serupa, dan pola pematangan yang serupa.' Rosback percaya bahwa curah hujan dan ketinggian adalah faktor kunci dalam menentukan kualitas khusus daerah tersebut. 'Ini bukan AVA yang besar,' jelasnya, 'tetapi memiliki banyak perubahan suhu dan ketinggian. Anda kehilangan banyak kelembapan saat melakukan perjalanan melintasi AVA. Anda mendapatkan satu inci lebih sedikit hujan per tahun per mil saat Anda pergi ke timur. 'Konon, ada kekuatan berbeda yang muncul di kedua sisi. Di Oregon, Pinot Noir dari Columbia Gorge matang di ketinggian yang lebih tinggi dan memiliki musim tanam yang lebih panjang dan lebih kering daripada di Lembah Willamette. Rosback, yang membuat hingga selusin Pinot Noir yang ditunjuk untuk kebun anggur berbeda dari situs Oregon yang tersebar luas, mengatakan tentang Columbia Gorge: ‘Ini lebih hangat daripada Lembah Willamette. Itu lebih kering, merindukan curah hujan akhir musim yang bisa melanda Willamette pada bulan September, dan panas diredam oleh ketinggian. 'Di Washington, kebun anggur tertua di Columbia Gorge, yang disebut Celilo, menghasilkan Chardonnays dan Gewurztraminers dengan rasa yang unik. Kebun anggur ini bercocok tanam kering (sebagian besar kebun anggur Washington beririgasi), sub-alpen, dan berada di ketinggian tinggi (240m – 365m), terbentang di kaki perbukitan timur Cascades. Hampir 200 mil lebih jauh ke timur, sungai Columbia tiba-tiba berbelok ke utara. Perbatasan antara Oregon dan Washington sekarang menjadi garis lurus mengikuti garis lintang 46, dan memotong tepat melalui jantung AVA Lembah Walla Walla. Berkat upaya perintis dari beberapa kilang anggur Walla Walla - Leonetti Cellar, Woodward Canyon, dan L’Ecole No 41 - kawasan ini mendapatkan reputasi untuk anggur berkualitas jauh sebelum benar-benar menanam banyak anggur. AVA didirikan pada tahun 1984, ketika satu-satunya penanaman kebun anggur yang signifikan adalah di Seven Hills, di seberang Stateline Road di Oregon.
Jadi bagaimana ini bisa terjadi? Pada dasarnya, itu karena batas sebutan dibuat di sekitar cekungan drainase sungai Walla Walla, yang menentukan lembah yang lebih besar. Hanya dalam dekade terakhir sejumlah besar kilang anggur dan kebun anggur telah berlokasi di sana. (Perkebunan anggur Walla Walla sekarang berjumlah lebih dari 100, dan kota ini telah menjadi tujuan populer bagi wisatawan anggur juga.) Sebagian besar pengembangan kebun anggur telah terkumpul di dekat perbatasan. Lahan gandum yang relatif datar, rendah, dan subur adalah beberapa yang pertama kali ditanam, di lokasi seperti Jembatan Lada. Tetapi gelombang penanaman baru di sisi Oregon mengikuti penemuan, oleh pembuat anggur Christophe Baron, dari area yang sebelumnya belum dijelajahi yang disebut The Rocks. Baron, yang merupakan Champenois sejak lahir, mendirikan kilang anggur Cayuse segera setelah dia melihat tanah bertaburan batu, yang dulunya adalah kebun apel. 'Yang sangat menarik tentang Oregon,' kenang Baron, 'adalah menemukan The Rocks pada tahun 1996. Kami adalah kebun anggur komersial pertama. Penambangan pulau batu kecil ini, yang dikelilingi oleh lautan lempung berlumpur, bagi saya sangat menarik. 'Itu memiliki potensi - sejak terbukti - untuk membuat anggur yang lebih terkendali. 'Saya tidak pernah bisa membuat bom buah di Cayuse,' catatnya.
Pabrik anggur lain yang mengikuti Baron harus menanggung biaya tambahan dan kerepotan birokrasi terkait dengan apa yang umumnya dipandang sebagai AVA Washington. 'Kami berada di Lembah Walla Walla, itulah yang terpenting,' Baron menegaskan. 'Dan sejauh yang saya ketahui, ini memiliki lebih banyak kesamaan dengan Washington daripada dengan Oregon.' Namun, keberadaan di dua negara bagian tidaklah mudah. Sebagai permulaan, kilang anggur semacam itu harus terikat di dua negara bagian dan membayar pajak tambahan. Kilang anggur Walla Walla AVA di sisi Oregon umumnya disertakan dalam acara Komisi Anggur Washington, tetapi kilang anggur Columbia Gorge di sisi Oregon tidak, sebuah keputusan yang tampaknya bermotif politik. Meskipun ada perbedaan yang jelas di kebun anggur Oregon Walla Walla dibandingkan dengan yang ada di Washington, masih perlu beberapa tahun sebelum sub-sebutan lebih lanjut mengukir Lembah Walla Walla. Ketika mereka melakukannya, tampaknya akan ada sebanyak setengah lusin sub-wilayah, dengan beberapa di kedua negara bagian. Apakah AVA mendatang ini berhak untuk mempertahankan Lembah Walla Walla juga akan bergantung pada putaran berikutnya dari perubahan aturan TTB. Hingga saat itu, di Walla Walla, seperti bagian Pasifik Barat Laut lainnya, panduan terbaik untuk kualitas adalah produsennya. Dengan kombinasi yang tepat antara produsen, kebun anggur, dan AVA, Anda kemungkinan besar akan menemukan sebotol anggur yang sangat baik. Dan sementara beberapa dari mereka belum diekspor ke Eropa, yang di bawah ini akan melayani pembaca AS dengan baik.
