Marquis Nicolo Incisa Della Rocchetta
Dengan Decanter's Pembuat Anggur Hebat dari Italia mencicipi acara yang akan datang pada tanggal 20 September, kami berbicara dengan Nicolo Incisa della Rocchetta, Presiden Tenuta San Guido (pembuat Sassicaia) saat ini, salah satu produsen anggur terbaik di Italia dan yang anggurnya akan tersedia untuk dicicipi selama acara tersebut.
Apa artinya bagi Anda menjadi bagian dari Grandi Marchi Institute dan salah satu merek anggur paling premium di Italia?
Promosi anggur berkualitas harus dipuji. Kami bangga menjadi bagian dari organisasi penting seperti Istituto Grandi Marchi yang menyatukan label Italia terbaik. Salah jika berpikir telah mencapai titik di mana Anda tidak memerlukan promosi atau visibilitas di pasar internasional. IGM bekerja dengan sempurna, grup ini sepenuhnya dikelola oleh produsen wine tanpa pengaruh eksternal yang mungkin memiliki tujuan berbeda.
Bisakah Anda menjelaskan sedikit tentang apa yang Anda lakukan dengan Institut?
Saya memastikan kehadiran anggur kami untuk acara-acara tersebut tetapi, jujur, saya tidak melakukan banyak hal secara pribadi. Ucapan terima kasih yang sebesar-besarnya ditujukan terutama kepada para produser yang berusaha semaksimal mungkin demi kepentingan kancah anggur internasional, sepupu saya Piero Antinori adalah contohnya.
Bagian dari berada di Institut adalah untuk mempromosikan anggur Italia ke seluruh dunia - bagaimana Anda melakukannya?
Itu adalah pilihan pribadi: Saya pikir penting untuk membuat orang memahami kilang anggur melalui keseriusan, keteguhan dan kualitas produk yang menjadi jaminan. Sebuah merek menjadi terkenal berkat tradisinya, sejarahnya, dan terutama berkat filosofinya, yang tetap utuh sepanjang waktu dengan menghormati gaya dan kecenderungan pemiliknya.
Menurut Anda, citra apa yang dimiliki anggur Italia di seluruh dunia? Dan bagaimana ini berubah atau berubah untuk masa depan?
Menurut saya citra anggur Italia telah berubah secara radikal dan positif dalam 30 tahun terakhir, anggur tidak lagi menjadi minuman berbiaya rendah dan berkualitas rendah seperti di tahun 70-an. Berkat investasi para wirausahawan Italia yang, dengan kesabaran dan keuletan, percaya pada potensi wilayah mereka, saat ini konsep terroir Italia terkenal di seluruh dunia. Saya melihat masa depan yang sangat positif untuk anggur Italia, keunggulan wilayah kami dan upaya kami menempatkan anggur Italia di kancah yang tidak hanya Eropa tetapi juga internasional.
Institut ini juga peduli dengan mendidik orang tentang anggur Italia - hal utama apa yang ingin Anda ketahui tentang anggur Italia dan budaya anggur Italia?
Konsumen semakin memperhatikan identitas, sejarah dan asal anggur yang mereka minum. Ketika Anda membeli sebotol anggur, Anda membeli sebagian dari filosofinya, sejarahnya, wilayah asalnya, budayanya: semua yang ada di balik label dan Anda harus merasakannya di gelas.
Apa arti istilah Super Tuscan bagi Anda? Bagaimana Anda menggambarkannya untuk orang yang mungkin belum pernah mendengar istilah itu?
Saya tidak suka istilah 'Super Tuscans', yang dibuat sekitar tahun 90-an oleh pers Amerika. Saya pikir ini adalah deskripsi yang tidak tepat dan tidak lengkap tentang anggur Tuscan yang dibuat dengan campuran baru (berbasis anggur internasional), berbeda dari yang tradisional. Anggur ini mewakili perkawinan antara tradisi dan inovasi dan merupakan hasil evolusi pemeliharaan anggur Tuscan. Saya akan mengatakan bahwa bagaimanapun juga 'Super Tuscan' sangat penting untuk kesuksesan anggur Italia di kancah internasional.
Berbicara secara khusus tentang kilang anggur Sassicaia Anda sendiri, apakah Anda memiliki filosofi anggur dalam hal apa yang Anda inginkan dari anggur Anda?
Sassicaia berasal dari kecintaan ayah saya Mario Incisa terhadap anggur, dibuat di kebun anggur dan hanya mencerminkan terroir sejak tahun pertama tahun 1968. Filosofi kami saat ini masih sama. Kami memutuskan, dengan kerendahan hati, untuk memasarkan anggur, baik nasional maupun internasional, agar orang tahu wilayah dan aspirasi kami.
Bagaimana Anda menggabungkan pembuatan anggur tradisional dengan kemajuan teknologi baru?
Kami memiliki pendekatan yang hati-hati terhadap teknologi baru: untuk mempertahankan kepribadian kami dari waktu ke waktu, kami tidak ingin mengubah proses produksi kami. Perhatian dan kepedulian terhadap lingkungan selalu menjadi kewajiban, itu adalah sinonim dari peradaban suatu umat dan perlindungan kesehatan masyarakat. Selama 15 tahun kami tidak menggunakan bahan kimia atau produk invasif, tetapi hanya produk yang tidak menyebabkan kerusakan lingkungan dan tidak mengubah alam.
Apakah Anda merasakan tekanan untuk mempertahankan aspek premium pada wine Anda?
Kita tidak boleh menurunkan kewaspadaan, kita harus berhati-hati tentang apa yang kita produksi dan apa yang dapat diterima pasar
Apakah Anda lebih fokus pada peran Anda di kebun anggur atau apa yang Anda lakukan di kilang anggur?
Langkah terpenting terjadi di kebun anggur: alam memiliki peran lebih besar dalam produksi anggur
Apakah Anda menantikan acara Decanter Great Winemakers of Italy di bulan September?
Saya tidak dapat menghadiri acara berikutnya di London dan saya benar-benar minta maaf, ini adalah salah satu acara terpenting yang diikuti perusahaan kami.
Anggur apa yang akan Anda sediakan untuk dicicipi orang?
Kami akan menuangkan ketiga label kami (Le Difese, Guidalberto dan Sassicaia) dan kami akan mempersembahkan, bersama dengan yang lebih baru, juga vintage lama Sassicaia.
Apa yang Anda harapkan agar orang-orang yang menghadiri acara tersebut berpikir?
Orang Inggris selalu menaruh perhatian besar pada anggur, saya mengharapkan jumlah yang baik dengan konsumen yang antusias dan ahli. Saya yakin mereka akan merasakan suasana Bolgheri di kaca.
Apakah Anda suka bertemu konsumen dan berinteraksi dengan mereka tentang anggur Anda?
Ya saya lakukan. Saya merasa lucu dan saya pikir perlu untuk melihat apakah kita menuju ke arah yang benar. Kita tidak boleh lupa bahwa lawan bicara pertama kita adalah konsumen.
Terakhir, menurut Anda, apa hal yang paling menarik dari wine Italia?
Wilayah kami, dicirikan oleh berbagai jenis tanah, dan iklim kami… sangat beragam. Kami sangat beruntung memiliki banyak kawasan wine berbeda dengan identitas uniknya masing-masing.
Untuk mengetahui informasi lebih lanjut dan memesan tiket ke Pembuat Anggur Hebat Italia Decanter perdagangan dan acara mencicipi konsumen pada 20 September klik sini .
Ditulis oleh Decanter.com
