Dunia anggur Italia terpecah atas masa depan sebutan DOC dan IGT.
tulang musim 9 episode 22
Di antara pembuat anggur paling dihormati di negara ini, beberapa mengklaim IGT adalah satu-satunya cara maju untuk anggur Italia. Yang lain mengatakan itu melemahkan kemurnian terroir.
Penunjukan IGT (Indicazione Geografica Tipica) memungkinkan varietas anggur asing ditambahkan. Ini digunakan paling terkenal di Tuscany dengan penambahan varietas Prancis seperti Merlot dan Cabernet Sauvignon ke Chianti Classico, menciptakan Supertuscans. Sekarang ada di setiap wilayah Italia kecuali Piedmont.
IGT memainkan peran penting dalam kebangkitan kembali anggur Italia pada 1980-an dan 90-an, tetapi kini telah 'menghabiskan perannya sebagai katalisator perubahan,' kata jurnalis Richard Baudains dalam Botol suplemen Italia majalah, keluar pada 3 Januari.
Dan dia tidak sendiri. Tokoh-tokoh terkenal seperti Piero Palmucci dari Montalcino's Poggio di Sotto blak-blakan mendukung peraturan DOC (Denominazione Origine Controllata) yang ketat terhadap kebebasan IGT.
'Kita harus fokus pada Brunello daripada anggur yang bisa dibuat di mana saja,' katanya Botol . 'Sangiovese mencapai tingkat kualitas di sini yang belum tertandingi di bagian lain Italia atau di luar negeri.'
spoiler buku harian vampir musim 7
Menurut orang lain, harga adalah masalah. ‘[Anggur IGT] mengalami tag' terlalu mahal ',' kata Chris Loveday dari importir Inggris, Vinum.
Terroir adalah inti dari argumen tersebut. Sementara pendukung DOC mengklaim anggur IGT menolak terroir dengan membiarkan anggur asing di campur, penggemar IGT - pembuat anggur seperti Riccardo Cotarella, Stefano Chioccioli dari Fanti dan Villa Cafaggio, dan Carlo Ferrini dari Castello di Brolio dan Fonterutoli - mengklaim sebaliknya.
'Anda harus memiliki lebih banyak kebebasan daripada yang diberikan peraturan DOC kepada Anda,' kata Ferrini, dan Chioccioli menyarankan untuk mengizinkan varietas luar meningkatkan ekspresi terroir: 'Sekarang mungkin untuk menghasilkan anggur terbaik.'
SD musim 7 episode 8
Menambah ketegangan adalah tuduhan bahwa pendukung IGT mengkhianati warisan mereka.
'Sangat tidak masuk akal untuk meniru pembuatan anggur Dunia Baru dengan anggur internasional seperti bagian dunia lainnya,' kata Marco Caprai dari Umbria.
Tidak demikian, balas Cotarella. Apapun jenis anggurnya, tanahnya akan muncul dengan sendirinya. 'Terroir lebih kuat dari faktor apapun.'
Ditulis oleh Adam Lechmere
