Pencicip kami terpesona oleh gaya segar dan buah dari warna merah yang terjangkau dan ramah makanan ini dan mendorong pembaca untuk membeli. Lihat anggur terbaik mereka di sini.
'Ini adalah anggur yang sempurna untuk diminum saat Anda lelah, di penghujung hari yang melelahkan,' kata Ian D’Agata dari Piedmont. Menipu . 'Ini wangi, anggun, berbuah dan ramah - anggur meja harian yang enak yang cocok dengan segalanya: pizza, pasta, daging panggang. Tidak akan pernah menjadi sangat rumit, itu bukanlah perannya - Anda tidak akan menanyakan peran desa Burgundy antara.'
Rekan-rekan pencicipnya setuju, dengan antusias atas daya tarik dan keserbagunaan Dolcetto, dan menyarankan bahwa itu adalah anggur untuk diminum muda dan segar. 'Itu adalah anggur untuk dikonsumsi segera,' kata Michael Garner. 'Saya suka meminumnya dalam satu atau dua tahun,' tambah D’Agata. Emily O’Hare berkata dia akan selalu mencari vintage termuda.
Jadi, apa yang menjadi ciri khas Dolcetto d'Alba? 'Beberapa orang menulis bahwa Alba Dolcettos adalah yang terbaik - itu tidak benar,' kata D’Agata. 'Pastinya Anda akan menemukan lebih banyak parfum di Dogliani. Tapi anggur Alba biasanya yang paling berdaging dan terkaya. '
Para pencicip mengomentari penggunaan oak, lebih memilih versi yang tidak dibasahi. 'Pohon ek sedikit mengganggu saat hadir, dan senang melihat seberapa baik varietas tersebut dapat bertahan tanpanya,' kata O'Hare. 'Daya tarik anggur ini adalah kesegaran, kualitas buah, dan kecepatannya,' Garner menyetujui. D’Agata menambahkan: ‘Dolcetto tidak akan pernah menjadi blockbuster. Sebagian besar anggur belum direndam dan biasanya anggur dengan pohon ek kurang berhasil karena mudah membanjiri buahnya. Ada beberapa contoh pohon ek yang bagus, tapi mereka minoritas. '
Daya tarik lain dari varietas ini adalah kadar alkohol sederhana dari sebagian besar anggur, kata O'Hare. Tetapi pada saat yang sama mereka adalah anggur terstruktur dan memiliki tanin yang tinggi. Jadi, jika Anda mendinginkan anggur sebelum disajikan, jangan berlebihan, saran D’Agata.
'Ya, ini anggur pesta makan malam yang sempurna,' tambah O'Hare. Anda bisa mendinginkannya, gaya Beaujolais Nouveau, tetapi juga bisa lebih pintar. Strukturnya berarti Anda bisa melempar apa pun padanya dan itu akan menanganinya. '
