Villa da Vinci dan kebun anggurnya
Tahun 2019 menandai peringatan 500 tahun kematian salah satu jenius terbesar dunia, Leonardo da Vinci. Ketenaran Leonardo sebagai ilmuwan, seniman, dan pematung sangat terkenal, tetapi dia juga menyukai anggur.
Semangat ini dimanfaatkan oleh pembuat anggur Italia dari kota asal Leonardo di Tuscany, Vinci, di perusahaan pembuat anggur bernama Leonardo da Vinci SpA . Didukung oleh komite ilmiah ahli oenologi dan peneliti, perusahaan ini bertujuan untuk menyebarkan ketenaran Vinci ke seluruh dunia dan memanfaatkan kekuatan kontribusi Leonardo pada oenologi.
muda dan devon yang gelisah pergi
Menggambar tong anggur yang menuangkan.
Leonardo memiliki keterikatan yang dalam pada anggur. Ayahnya, Piero, memiliki tanah termasuk kebun anggur di Vinci, dan Leonardo melakukan eksperimen di bidang pertanian, termasuk pemeliharaan anggur, secara teratur. Kecintaan pada tanaman merambat tetap bersamanya selama karir artistiknya, akunnya juga mencatat pembelian anggur secara teratur dan dia dikenal telah menganjurkan “konsumsi moderat”. Ketika dia melukis “Perjamuan Terakhir” yang terkenal di Milan pada tahun 1499, bayarannya adalah sebuah kebun anggur, sekitar 300 meter dari ruang makan Santa Maria delle Grazie, yang disumbangkan oleh Ludovico Il Moro. Penelitiannya tentang anggur juga dapat dilacak ketika ia tinggal di pengadilan Cesare Borgia di Romagna di sini, ia membuat sketsa tandan anggur dan menyusun rencana barrique pertama yang akan digunakan dalam pembuatan anggur.
Leonardo mendahului waktunya dalam banyak hal, dan dia juga berdedikasi pada seni membuat anggur yang enak. Melalui pengamatan yang cermat terhadap semua proses alami yang mengarah pada pematangan lengkap anggur dan melalui penemuan instrumen dan teknik untuk membuatnya menjadi anggur, Leonardo menemukan cara membuat anggur yang baik.
Leonardo da Vinci Chianti DOCG
Zona produksi: Perbukitan Vinci, Cerreto Guidi dan desa-desa sekitarnya
Anggur: Sangiovese 85%, Merlot 10%, lainnya 5%
Vinifikasi dan pematangan: Maserasi pada kulit berlangsung selama fermentasi dan berlangsung kurang lebih 8 hari. Fermentasi berlangsung pada suhu terkontrol 28-29 ° C. Pemompaan yang sering dan pemborosan dilakukan untuk memastikan aroma buah yang kuat dan persisten. Anggur disimpan selama 6 bulan dalam tangki termo-AC.
tulang permata di mahkota
Mencicipi catatan: Warna ungu-merah pekat, bertahan di hidung, dengan wangi ceri dicampur dengan aroma lembut pedas, terutama lada hitam. Anggur yang terstruktur dengan baik dengan hasil akhir yang panjang. [/ Breakout]
Bukti terpenting yang kami miliki tentang minat Leonardo dalam pembuatan anggur adalah surat yang dikirim ke manajer pertaniannya di Fiesole pada tahun 1515, yang berisi pengamatan terkait tentang pembuatan anggur, yang tidak dipahami oleh orang-orang sezamannya, tetapi telah terbukti berharga di zaman modern. Dia berbicara tentang mengoptimalkan kualitas anggur, menyuburkan tanaman merambat dengan bahan dasar dan vinifikasi dalam tong tertutup. Leonardo memberi tahu manajer pertaniannya: 'Mengikuti ajaran saya, Anda akan minum anggur yang sangat enak.'
Ini adalah sisi Leonardo yang belum diteliti secara cermat hingga saat ini. Sekarang, perusahaan Leonardo da Vinci SpA bertujuan untuk meneliti dan mengevaluasi kembali karya ilmiah Leonardo dalam pembuatan anggur, untuk membuat versi modern dan terbaru dari pendekatannya, yang dinamai Metodo Leonardo®. Ini adalah metode hidup, dalam evolusi berkelanjutan, pendekatan yang diperoleh dari pengetahuan dan pengamatan praktis, dengan tujuan meningkatkan kualitas anggurnya.
Salah satu tautan terpenting yang telah dipulihkan dengan Leonardo sendiri oleh perusahaan Leonardo da Vinci adalah pembuatan rangkaian anggur Villa da Vinci, yang dibuat dari anggur yang ditanam di perkebunan yang secara historis milik keluarga Leonardo, tepat di luar kota Vinci sendiri. Nama anggur Villa da Vinci adalah nama bersejarah, asli, dan kuno dari tanah yang pernah dimiliki oleh keluarga Leonardo.
Anggur Villa da Vinci
S. kepada Ippolito IGT Toscana 2016
Terbuat dari pilihan Sangiovese, Merlot, dan Syrah terbaik dari perkebunan. Ekspresi tertinggi dari anggur merah terbaik di wilayah Vinci. Difermentasi dalam baja tahan karat dan didiamkan dalam kayu ek yang sebagian besar baru selama 12-18 bulan.
Mencicipi catatan: langit-langit buah yang megah dari selai blackberry murni, dan aroma balsamic dan mentol dari vanilla dan rempah-rempah yang cerah.
hari-hari dalam hidup kita shawn
Rabu IGT Tuscany 2017
Terbuat dari pilihan anggur Vermentino terbaik yang ditanam di kebun anggur kami, menunjukkan bagaimana anggur ini mencapai salah satu ekspresi varietas terbaiknya di wilayah Vinci. Fermentasi dalam baja tahan karat untuk kualitas aromatik yang maksimal.
Mencicipi catatan: aroma sebening kristal dari buah persik dan bunga yang memberikan aroma unik dengan kelembutan dan kejernihan.
